اسید سیتریک آبدار

فرمول شیمیایی : / C6H8O7 ,

شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی : / 77-92-9 ,

شماره استاندارد بین المللی : / XF417D3PSL ,

جرم مولی (گرم در مول) : / 192.124 ,

چگالی (گرم در سانتیمتر مکعب) : / 1.665 ,

دمای ذوب (°C) : / ۱۵۳ ,

دمای جوش (°C) : / ‎175 ,

اسیدیته (pka) : / 3.09 ,

حلالیت پذیری در آب (گرم/ 100 گرم) : / 73 ,

توضیحات
C6H8O7
77-92-9
XF417D3PSL
192.124
1.665
۱۵۳
‎175
3.09
73
ویژگی: اسید ضعیف آلی که به طور طبیعی در مرکبات یافت می¬ شود اسید سیتریک نام دارد. در متابولیسم ارگان¬ های هوازی به عنوان حدواسط چرخه اسید سیتریک عمل می¬کند. همچنین خاصیت کیلیت شوندگی خوبی دارد.
کاربرد: استفاده غالب از اسید سیتریک به عنوان طعم دهنده و نگه دارنده در مواد غذایی و نوشیدنی، به ویژه نوشیدنی های غیر الکلی است. اسید سیتریک به طور گسترده در کرم، ژل و مکمل های غذایی استفاده می شود.
[(b)| مجموعه شیمی گستر آریا وارد کننده و فروشنده مواد اولیه شیمیایی مورد نیاز صنایع خوراکی و آرایشی بهداشتی و صنعتی کشور اسید سیتریک را در دو نوع خشک و آبدار در کیسه های 25 کیلوگرمی چینی به مشتریان محترم عرضه می دارد.]